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生活達人
稍微離開林森北路的喧囂，轉進長安東路旁的巷子裡，新近開了一家結合台灣酒家菜、川菜、粵菜等風格的田園餐廳「款待」。主廚朱堯顯最自豪的就是帝王螺肉蒜魷鍋，以最富酒家菜特色的螺肉蒜，搭配雲林養殖3年以上的紅樹蜆，展現周年慶手路菜口味好、食材精的特點。
朱堯顯從事餐飲業已經25年，從高中開始就在土雞城、海產店學習台菜熱炒的基本功，後來進入國賓飯店、晶華酒店等五星級飯店，精進廚藝，張羅上百桌外燴完全不在話下。但朱堯顯想要找回最初做菜的快樂，不要再只是求快、求量，同時把過去練就的一身本領，全部應用出來款待饕客，所以「款待」餐廳內最多只擺十張桌子，提供比熱炒店更精緻的菜色和用餐環境，吸引更懂吃的消費者。
不同於所謂的「手工菜」，朱堯顯表示，「手路菜不只考驗廚藝，也考驗師傅對食材的認識，廚藝結合食材呈現出整道料裡的精神。」
店內最能代表手路菜理念的，是帝王螺肉蒜魷鍋。消費者對螺肉蒜鍋並不陌生，但是搭配台灣原生種紅樹蜆，只有「款待」吃得到。朱堯顯指出，他挑選的是來自雲林，養殖超過3年的紅樹蜆，肉質不會像蛤蠣一樣越大顆越老，而是更加鮮甜，用嚴選食材來為料理加分，這就是手路菜的精神。
另外在「款待」必吃的料理是「琥珀經典燒元蹄」，棕紅色透亮的豬蹄Q軟，但不會過度油膩和軟爛，看得出朱堯顯設計這道菜的用心。朱堯顯指出，每家餐廳都在做豬腳，油炸、川燙、浸滷的手法都不同，而為了凸顯豬腳不同特色，他只用豬腳的中段部分，先輕微炸過後再用蝦頭和紅蔥頭下去滷一個半小時，中藥包的比例比較少，所以沒有藥草味卻有海鮮的鮮香，透過簡化烹調過程來保留豬腳的精華和特色。
老酒藥膳鮮藍蝦則是另一道朱堯顯展現手路菜精神的料理，他挑選在汶萊養殖的有機藍蝦，展現蝦子的不同風味。台菜桌上必不可少的就是蝦子，為了標榜新鮮，多半用川燙或清蒸呈現，但朱堯顯卻有不同想法。
朱堯顯表示，台灣人對蝦子有誤解，以為越大越好，其實不是這樣，歐美反而比較喜歡拇指長的蝦子，肉質更好。另外，朱堯顯也不用台灣餐桌上常見的這裡最便宜白蝦，而是選用海水養殖、肉質更Q彈的藍蝦，提高甜味和口感。常有客人吃到藍蝦，以為是店家泡了什麼藥水，才讓肉質更細緻，朱堯顯強調，「藍蝦和白蝦不同，在海中生長，活動量大，所以口感更好、甜味高、沒有土腥味。」
同時，朱堯顯以藥膳方式料理藍蝦，提供消費者不同選擇。他指出，老酒藥膳鮮藍蝦是採用花雕酒、麻油，以及當歸、蔘鬚、黃耆、紅棗等具有行氣功能的中藥材來做基底，讓鮮蝦料理更具變化。
▲款待餐廳主廚朱堯顯經過土雞城、海產店、五星級飯店洗禮，融合各種料理手法，展現台灣經典手路菜。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲老酒藥膳鮮藍蝦使用汶萊海水養殖藍蝦，口感更Q彈、無土味。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳的琥珀經典燒元蹄，挑選中段豬腳，輕微炸過後以蝦頭、紅蔥頭滷製，增添清甜香氣。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳的椒鹽香檸青甘下巴。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳主廚朱堯顯融合川菜與台菜特色，推出豉汁細皮嫩肉。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲「款待」餐廳主廚朱堯顯特選的白切桂花烏骨雞。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
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大陸新聞中心／綜合報導
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『維多利亞的秘密』最近公布了2013模特名單，在一串熟悉的名字中，唯獨不見最甜美天使Miranda Kerr（米蘭達?可兒）。於是，早前的傳言終於被證實，可兒和『維秘』解約了。據美國digtal spy的消息，可兒自己也確認了退出『維秘』的消息。她說：『我從十三歲開始做模特，自從生下兒子後，我感覺自己進入了人生一個全新的階段。我現在沒有全身心投入工作的條件了，一年最多能夠工作三個月。所以我必須考慮好好分配自己的時間。』作為一位80後辣媽，可兒完全將人母的角色擺在第一位。許多粉絲都認為，她將會成為『維秘天使』中繼Gisele Bundchen（吉賽爾?邦辰）和Heidi Klum（海蒂?克隆）之後最受懷念的離任天使之一。
天使折翼，都是甜美惹的禍？
其實，早在今(2013)年4月份就有不少媒體報出可兒與『維秘』解約的消息，並且八卦出了很多解約內幕。有的說是因為可兒工作經常不守時；有的說她的人很難搞，與其他天使相處不好，最特別的猜測說可兒『讓女性消費者備感威脅』，導致內衣銷量下降。這些與可兒自己解釋的原因大相徑庭。
無論是在T台上、大片裡，還是街拍中，可兒永遠都給人一種非常甜美的感覺──圓圓的臉蛋、紅撲撲的面頰，還有兩個迷人的酒窩，凹凸有致的高挑身材就不用說了。這些是她最大的亮點、最誘人的招牌，我們可以在眾多媒體報導中看到，甜、媚、撩人、勾魂等詞經常與可兒捆綁在一起，她那些性感的大片也總是被拿出來秀了再秀。不誇張地說，可兒也是宅男女神一枚。
然而，對於一位公眾人物來說，這樣的特質也是相當拉仇恨的，拉女性的仇恨。有人曾質疑為什麼可兒會紅，因為就本職工作模特來講，可兒遠不及許多同行那樣在T台上叱吒風雲，除了在街拍裡曬曬寶貝兒子和帥哥老公，也沒有更多可曝光的內容了。而且她那張在粉絲們看來像紅蘋果般可愛的臉蛋，這時候也被人說成『又寬又短』且沒氣場了，甚至有人不客氣地說，可兒就是在和Orlando Bloom（奧蘭多?布魯）談戀愛之後才紅起來的。
從此聯想開來，難怪如今不少服裝品牌，無論是大牌還是快時尚，都喜歡選擇一些年紀偏大、長相硬朗、氣質中性的模特來演繹女裝。畢竟顧客是女性，模特美得招人嫉妒，或者把男人引來了，那可不是品牌要的。當然，長得甜不是可兒的錯，模特走甜美路線也不是不可以，所以這次解約無論從哪方面看都是件好事。品牌可以選擇更有經濟價值的模特，而模特也能走更適合自己的路。
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